Давно не постила про еду. Супер простой рецепт полезного хлеба без глютена, дрожжей, закваски и даже муки! 😃
🥖Берём 400 грамм зелёной гречки, заливаем ее водой, чтобы она покрывала поверхность на 2 пальца и оставляем на 12 часов для замачивания.
🥖Затем хорошенько промываем крупу, заливаем 250 мл воды, 1 ч/л соли и взбиваем блендером до однородной массы. Тесто получится довольно жидким: так и должно быть. 😌
🥖Добавляем специи, семечки, перемешиваем, и, накрыв полотенцем, оставляем для ферментации ещё на 12 часов. Как понять, что ферментация произошла? Тесто поднимется и будет пористым.
🥖Перекладываем в форму для выпечки, посыпаем сверху семечками и выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180 градусах около 1,5 часов.
🥖Не стоит сразу же доставать хлеб после выпечки. Лучше дать ему постоять в остывающей духовке — минут 15. Иначе он может осесть и потерять свою пористость.
🥖Остужаем, завернув в полотенце, пару часов. И резать уже лучше, когда хлеб полностью остынет.
Великолепный рецепт с минимальным количеством ингредиентов. Особенно круто, что нет закваски. Помню, когда я увлекалась выпечкой домашнего хлеба, я постоянно держала в холодильнике вечную закваску и раз в неделю ее нужно было подкармливать, добавляя муку. И чем она старше, тем она сильнее. Такой квест 😄Так что даже когда я уехала на зиму в Азию, закваску отдала родственникам, чтоб они за ней следили и подкармливали. 🤣
Всем хорошего дня и вкусного хлеба. 🙏🏻
#чтоедятвегетарианцы #ппрецепты #гречневыйхлеб #хлебиззеленойгречки #хлебвсемуголова #foodporn #несфоткалнепоел
